martes, 25 de diciembre de 2012

Bollo de pasta filo rellena de lomo a la nata


Ingredientes:

- 1/4 de lomo adobado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- Pasta filo (4 laminas)
- 1 cartoncito de nata para cocinar
- Aceite
- Sal


Preparación:

Precalentamos el horno a 250ºC.

Pochamos las verduras en trozos pequeños y apartamos. Añadimos el lomo y salteamos en la plancha vuelta y vuelta, dejaremos que el resto lo haga el horno. Unificamos las verduras con la carne y añadimos la nata y dejamos que cueza 1-2 minutos en la sarten.

Ponemos la base de nuestra relleno poniendo dos laminas y añadimos todo nuestro sofrito en la base, repartimos bien y colocamos sobre esta las otras dos láminas. Para que no se abra, utilizaremos una brocha de cocina para pintar los bordes con aceite y unificarlos, de ésta forma nuestro bollo quedará bien cerrada.

Con la ayuda de la brocha pintaremos toda la parte superior de aceite y meteremos en el horno 10 minutos  para que se termine de hacer.

Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y listo para comer!!!!



Cazon encebollado


Ingredientes:

- 1/2 Kg Cazon
- 3 cebollas medianas
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 5 patatas pequeñas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta


Preparacion:

- Partimos la cebolla en aros finos y pochamos hasta que esté bien dorada, añadimos la patata en laminas finas para que cueza antes de añadir el pescado. Una vez integrada con la cebolla añadimos el vaso de vinagre, vino y posteriormente el de agua y dejamos cocer (aprox. 15 minutos), cuando veamos que la patata está casi cocida, añadimos nuestro pescado y dejamos cocer aproximadamente otros 5 minutos.

Servimos y listo!!!!




viernes, 7 de diciembre de 2012

Ensalada con cebolla caramelizada

Ingredientes:

- Lechugas variadas
- Atun al natural
- Tomates cherrys
- Jamon serrano picado
- Queso de cabra
- Cebolla
- 2 cucharadas de azucar

Preparacion:

Lo primero que hacemos es caramelizar la cebolla, para ello primero picamos la cebolla muy fina y la ponemos al fuego hasta que este pochada. Añadimos un vaso de agua previamente calentada en el microondas a la que habremos añadido dos cucharadas de azucar y dejamos hervir hasta que se consuma practicamente todo el agua.
Mientras se hace la cebolla, partiremos nuestros tomates por la mitad, añadimos el atun, unas rodajas de queso en trozos, el jamon y removemos.
Una vez que tenemos la cebolla terminada, la añadimos junto a los demas ingredientes y mezclamos. Por ultimo añadimos nuestras hojas de lechuga, damos unas vueltas para que cojan sabor los ingredientes y servimos.
Riquisima!!!