Cazon con guarnicion agridulce

Ingredientes:

- 1/2 kg Cazon
- 1 Pimiento rojo
- Sal
- Pimienta
- 1/2 vaso Vinagre de vino
- 1 cucharada Azucar
- 1/2 Cebolla
- 3 cucharadas Tomate natural

Preparación:


Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras y sofreimos, añadimos dos cucharadas de azucar, un cuarto de vaso de vinagre y una cucharada de tomate.

Mezclamos todo hasta que evapore el vinagre y se nos haga una especie de almibar.
Añadimos el pescado a fuego vivo y damos vuelta y vuelta para que esté en su punto.

A comerrrrr.... ;-)